高壓放電式臭氧發生器分為哪幾類?它在食品生產的運用有這些!
臭氧發生器對于有些朋友來說還比較陌生,其實顧名思義,它就是一個用來制取臭氧氣體的裝置。大家在讀書的時候都學到過,臭氧氣體具有殺菌消毒的功能,同理而言,臭氧發生器也是用來作殺菌消毒的用處。在這篇文章中,小編給大家詳細地介紹了高壓放電式臭氧發生器的分類,以及它在食品生產行業中的運用情況。如果大家還不夠了解的話,那就跟著小編一起來文章中看看吧!

一、高壓放電式臭氧發生器的分類
1、按發生器的高壓電頻率劃分
有工頻(50-60Hz)、中頻(400-1000Hz)和高頻(>1000Hz)三種。工頻發生器由于體積大、功耗高等缺點,目前已基本退出市場。中、高頻發生器具有體積小、功耗低、臭氧產量大等優點,是現在常用的產品。
2、按使用的氣體原料劃分
有氧氣型和空氣型兩種。氧氣型通常是由氧氣瓶或制氧機供應氧氣??諝庑屯ǔJ鞘褂脻崈舾稍锏膲嚎s空氣作為原料。
由于臭氧是靠氧氣來產生的,而空氣中氧氣的含量只有21%,所以空氣型發生器產生的臭氧濃度相對較低,而瓶裝或制氧機的氧氣純度都在90%以上,所以氧氣型發生器的臭氧濃度較高。
3、按冷卻方式劃分
有水冷型和風冷型。臭氧發生器工作時會產生大量的熱能,需要冷卻,否則臭氧會因高溫而邊產生邊分解。水冷型發生器冷卻效果好,工作穩定,臭氧無衰減,并能長時間連續工作,但結構復雜,成本稍高。風冷型冷卻效果不夠理想,臭氧衰減明顯。
總體性能穩定的高性能臭氧發生器通常都是水冷式的。風冷一般只用于臭氧產量較小的中低檔臭氧發生器。在選用發生器時,應盡量選用水冷型的。
4、按臭氧發生器結構劃分
有間隙放電式(DBD)和開放式兩種。間隙放電式的結構特點是臭氧在內外電極區間的間隙內產生臭氧,臭氧能夠集中收集輸出使用其濃度較高,如用于水處理。
開放式發生器的電極是裸露在空氣中的,所產生的臭氧直接擴散到空氣中,因臭氧濃度較低通常只用于較小空間的空氣滅菌或某些小型物品表面消毒。間隙放電式發生器可代替開放式發生器使用。但間隙放電式臭氧發生器成本遠高于開放式。

二、臭氧發生器在食品生產中的運用
1、在食品衛生質量控制過程中,臭氧發生器常溫殺菌設備可發揮重要作用,其技術原理和簡要工作流程為:利用超壓噴射混合技術,將水分子離變為分子團,溶解臭氧,生成高濃度臭氧水;物料通過自動輸送裝置,進入臭氧水中,讓物料表面充分和臭氧水接觸,從而達到殺菌的目的。
2、臭氧常溫殺菌設備除了具有殺菌快速徹底、保障食品衛生、防霉保鮮節能、降低生產成本、操作安全簡便、環保無殘留等優點之外,還有如下特點:
?。?)殺菌溫度平和,不需加熱。
?。?)殺菌實行全程監控,可掌握設備重要參數的運行情況,保證設備的穩定性。
?。?)可在殺菌過程的任意時段,在線分析臭氧水濃度,以保證殺菌效果處于受控狀態。
?。?)殺菌完畢、進入包裝階段時,可根據食品包裝的不同要求,配置潔凈包裝區,潔凈級別可達到100萬級(國家對普通食品生產車間凈化級別要求為30萬級),確保消毒后的食品不被二次污染。
?。?)可降解原料中某些種類的農藥和其他化學物質,從而降低食品中化學物質殘留量。
?。?)用臭氧殺菌提高衛生質量后,可以少用或不用化學殺菌劑、防腐劑,從而提高食品安全性。
?。?)應用范圍寬廣,可對淡水和海鮮產品、肉食品、禽類食品、果蔬等多種食品進行殺菌。

以上就是小編為大家總結的關于臭氧發生器的一些小知識了,大家可以深入學習一下,多了解一些這方面的相關知識,可以幫助大家更好的了解這個行業。